In Casino Empire heeft u de controle over een Las Vegas casino en moet u alle noodzakelijke actie ondernemen om het te laten slagen. Voeg populaire en winstgevende spellen toe en zorg ervoor dat er mensen komen die veel geld uitgeven. In elk level krijgt de speler nieuwe doelstellingen, uitdagingen en de kans om aanzien en status te verkrijgen. Tijdens het spel ontmoeten de gamers diverse behulpzame personages en hebben zij alle middelen van het groeiende casino tot hun beschikking. Van het uitmelken van de big spenders, tot het positioneren van de meest populaire speelautomaten, het is allemaal Vegas.